Le Manoir aux Quat' Saisons, A Belmond Hotel, Oxfordshire

Каменная дорожка ведет мимо живых изгородей и аккуратно подстриженных газонов к особняку XV века. Воздух снаружи влажен и пропитан ароматов цветов. Внутри — каменные полы, бархатные подушки и и потрескивающий камин. Все в этом месте пропитано английским духом. Кроме одного: отель, в который вы приехали, принадлежит знаменитому французу. 

Когда будущий шеф-повар Рэймонд Блан приехал в Лондон за карьерой на кухне, его отправили работать официантом.

Когда он предложил новое меню — его сначала раскритиковали, а потом и вовсе уволили. 

Когда 40 лет назад он решил открыть собственный отель-ресторан в английской деревне, место сразу получило две звезды. Сегодня к ним прибавились еще три ключа от Мишлен — высшая награда, которую может получить отель, и гарантия того, что все здесь будет соответствовать ожиданиям, если не превосходить их. 

Описывая отель, хочется как можно чаще употреблять слово «безупречный»: от дизайна газонов до плавающих в бокале с негрони кубиков со льдом, украшенных монограммой, — все здесь стремится к тому, чтобы быть лучше всего, что вы видели раньше, делая отель одним из самых роскошных в стране и местом паломничества для гурманов со всего мира. 

Доехать сюда можно за полчаса от Оксфорда: на территории есть фруктовые садыы, японский декоративный сад с прудом, само здание отеля, за которым ухаживают, словно за дитя, и разумеется, бесконечные ряды грядок, урожай с который идет прямо на кухню отеля. Кухня — главное, зачем приезжают в этот отель. Каждое блюдо выглядит как ювелирное украшение, каждое наполнено цветом, пользой и вкусом: от заварного крема с мятой до лингвини ручной работы, от яиц бенедикт на завтрак до закусок к вину по вечерам. 

Добавьте к этому незабываемый опыт жизни в английской деревне, кулинарные курсы от шефа, школу садоводства (оно — вторая страсть Блана) и площадки для игры в крокет. Простые прогулки по поместью тоже принесут удовольствие. Не бойтесь заглядывать в самые темные углы поместья: как и во всех старых загородных домах, здесь однажды жил призрак, но Блан позаботился и об этом, пригласив экзорциста. Ничто не нарушит ваш отдых.